ダイニングレストランujoは菱野温泉郷を一望できます。
名前の由来は薬師館に訪れ菱野小唄の作詞をした童謡作家、野口雨情さんからです。
小諸のそばと地元の味をカジュアルにちょっとだけおしゃれにお楽しみいただけます。
薬師館では小諸産のそば粉と浅間山麓の水を使用して自家製の「十割そば」と、信州牛のステーキがお楽しみいただけます。
「ひしの温泉そば」のど越しの良い十割蕎麦！薬師館のそばは自家製機械打ちのそばです。そばと水以外の繋ぎを使用せず、人力ではできない高圧力でそば粉を繋ぎ、のど越しの良い十割そばを提供しております。
最初はそのまま、つぎは塩で、最後にお好みの薬味そばつゆでお楽しみください。
- 夕食献立一例
- 季節の前菜三種
（季節の野菜スティック、自家製胡麻豆腐、本日のカルパッチョなど） - 季節のピザ
（行者ニンニクのピザ・軽井沢産アメーラトマトのピザ・地元のきのこの ピザ・冬の根菜類と野沢菜のピザなど季節により内容が変わります。） - 信州牛のステーキと地元の果物を使用したソース
- ひしの温泉そば
- デザート
信州小諸産のそば粉を使った「ガレット」
または定番の和風朝食プレートからお選びいただけます。
ガレットはオーソドックスなベーコンと卵のガレットと地元の苺、桃、ブルーベリー、りんご、シャインマスカットなどの季節の果物とカスタードクリームのガレットをご用意しました。
薬師館のオリジナルメニュー「そばのポタージュスープ」ガレットをご注文のお客様に提供しております。和出汁をベースにした蕎麦のポタージュスープです。お好みでわさびを溶かしてお召し上がりください。
※写真はイメージです
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